🍋 Bolo de Limão da Vovó: Fofura Cítrica com Cobertura de Suspirar!

Amiga, se tem um cheirinho que me lembra infância e casa de vó, é o de bolo de limão assando! O limão tem esse poder de ser simples, mas ao mesmo tempo dar um toque sofisticado e muito refrescante para qualquer receita.

Essa versão que vamos fazer hoje é imbatível: a massa fica macia demais, e a cobertura, feita só com leite condensado e limão, é cremosa e ácida na medida certa, quebrando o doce e deixando tudo perfeitamente equilibrado. É o mimo ideal para o café da tarde ou para surpreender aquela visita especial.

Pode separar os ingredientes, que em menos de uma hora você terá o bolo mais cheiroso da vizinhança!

📝 Ingredientes: O Seu Kit Completo de Sabor

Para a Massa Fofinha:

• Ovos: 3 unidades

• Açúcar: 1 xícara ($240$ ml)

• Gordura: 4 colheres de sopa de margarina

• Secos: 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo sem fermento

• Líquidos: 3/4 de xícara de leite ($200$ ml)

• O Cítrico: 1/4 de xícara de suco de limão ($60$ ml, espremido da fruta, nada de suco pronto!)

• Aroma: Raspas de limão (opcional, mas dão um perfume incrível!)

• Fermento: 1 tampinha de fermento químico (equivale a 1 colher de sopa rasa)

Para a Cobertura Cremosa (Nosso “Creme Mágico”):

• Líquido: Suco de 1 limão (para a cobertura)

• Doce: 1/2 caixinha de leite condensado (você pode colocar um pouco mais ou menos, dependendo do quanto gosta de doce)

🥣 Modo de Preparo: O Segredo da Textura Leve

1. A Massa:

1. O Creme: Numa tigela grande ou na batedeira, bata muito bem os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme bem claro e homogêneo. É isso que vai garantir a maciez do bolo!

2. Os Líquidos: Acrescente o leite e misture bem com um fouet ou espátula.

3. Os Secos: Adicione as $2$ xícaras e 1/3 da farinha de trigo peneirada e misture até que ela se incorpore totalmente à massa, sem deixar grumos.

4. O Limão: Junte o suco de limão e as raspas (se estiver usando). A massa pode talhar um pouquinho, mas é normal!

5. Ajuste: Adicione as 3 colheres de sopa extras de farinha de trigo (se a massa parecer muito líquida) e misture até a consistência ficar suave e cremosa, mas não pesada.

6. O Final: Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente com a espátula, de baixo para cima.

2. Assando:

1. Despeje a massa em uma forma (redonda ou de furo central) untada e enfarinhada.

2. Leve ao forno pré-aquecido a $180^\circ C$ por cerca de 35 a 40 minutos.

3. Faça o teste do palito: se sair limpo e o bolo estiver douradinho, está pronto!

3. A Cobertura (Sem Fogo e Rápida!):

1. Em uma tigela pequena, misture o suco de 1 limão com a meia caixinha de leite condensado.

2. Misture vigorosamente por 1 a 2 minutos. O creme vai engrossar e ficar com um brilho lindo por causa da acidez do limão.

3. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio para que ela não escorra e não absorva demais a calda.

💡 Dicas da Amiga (Para Dar o Toque Final):

• Raspas por Cima: Guarde algumas raspas de limão para polvilhar por cima da cobertura. O cheiro fica ainda mais intenso e o visual, perfeito!

• A Peneira: Peneire a farinha e o açúcar antes de usar. Isso ajuda a incorporar ar na massa e garante aquela fofura que a gente ama.

• Massa Perfeita: Lembre-se, o limão só entra no final da mistura, antes do fermento, para não pesar a massa.

Com esse bolo, seu café da tarde será um sucesso garantido! Um beijo e bom apetite!